Galettes de légumes alcalins d’automne au fromage
Thème : Recettes bonnes pour la santé
Découvrez nos délicieuses galettes aux légumes d’automne, préparées à partir de carottes, de potimarron et de pommes de terre, relevées par une touche de parmesan ou de cheddar fondant. Dorées et croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, elles allient gourmandise et simplicité.
Élaborées avec des légumes alcalins, ces galettes mettent à l’honneur une cuisine colorée, savoureuse et de saison. Accompagnées d’une salade fraîche ou d’une sauce légère aux herbes, elles constituent une idée originale pour un repas équilibré et convivial.
Une recette réconfortante qui sublime les saveurs de l’automne tout en faisant la part belle aux légumes !
ingrédients :
300 gr de potimarron ou butternut
1 carotte
3 pommes de terre
2 oeufs bio
3 cuillères à soupe de farine
60 gr de fromage parmesan ou cheddar
1 gousse d'ail
persil
sel et poivre
Huile d'olive
Préparation
Préchauffez le four à 150 degrés
1. Pelez et râper finement les légumes.
2. Mélangez les légumes avec les œufs, la farine, le fromage choisi, l’ail haché, les herbes, le sel et le poivre. La préparation doit être assez compacte pour former des petits tas.
3. prélevez des boules de pâte que vous écrasez sur les deux faces. Déposez les sur une plaque à four préalablement huilée.
Enfournez pour la cuisson pendant 15 minutes.
Cuisson à la poêle possible en déposant la pâte directement dans une poêle chaude huilée en faisant cuire 5 minutes sur chaque face.
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