Allergies alimentaires : Allergies

L'intestin est un organe muni d'une activité immunitaire. La réaction d'hypersensibilité à un aliment met en jeu une production locale d'IgA qui appartient aux réponses tout à fait normales de l'organisme vis à vis d'un corps étranger. Depuis quelques années, le diagnostic d'allergie alimentaire est fréquent.Beaucoup de symptomes gastro intestinaux sont mis sur le compte d'une "allergie alimentaire". Cependant, même si les phénomènes d'intolérances (Intolérance au gluten, sensibilité alimentaire, intolérance au lactose...)peuvent être fréquents, la véritable allergie alimentaire reste rare. Seule 4% de la population serait concernée.

Le gluten est souvent au cœur du débat et ai devenu bien souvent indésirable pour certaines personnes.

Le marché des produits sans gluten, s'est fortement développé ces dernières années et devient un argument "marketing" fort utilisé par l'industrie agro alimentaire.

#Qu'est ce que le gluten ?

Les allergies sont en augmentation :

Réactions excessives, aux aliments, aux pollens, aux acariens ou encore aux animaux, ces affections ont doublé en 20 ans avec 18millions de personnes concernées en France.

L'allergie aux pollens toucherait de l'ordre de 30% des adultes et jusqu'à 20% des enfants en France, selon un rapport de l'Anses sur l'exposition de la population générale à ces allergisants.

Les spécialistes invoquent la confrontation massive de nos organismes avec une multitude d’allergènes (plus de 20000 sont recensés). L’emploi de substances chimiques (vernis, produits ménagers, cosmétiques, colles…, mais aussi notre mode de vie : tabac, process de fabrication industriels,pollution…., sont tout autant de facteurs venant majorer ce phénomène.

Des conséquences au quotidien :

Outre les symptômes ressentis au quotidien(démangeaisons, nez bouchés, éternuements…) les allergies peuvent entrainer des troubles du sommeil, de l’humeur, de la concentration impactant sur la vie quotidienne des personnes qui en souffrent.

Bonjour
Je suis interpellée par le nombre de personnes souffrant d’allergie ou d’intolérance. Environnement, alimentation, microbiote…de nombreux facteurs sont impliqués. Il est important de bien manger, d’entretenir son intestin, d’avoir un bon statut en vitamine D,  comme vous le découvrirez dans notre revue de la semaine consacrée aux allergies. Si cela vous concerne, demandez conseil !