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la nutrition et la micronutrition sont aujourd'hui mieux comprises des professionnels de santé et intégrer dans les consultations. On reconnait les bienfaits de notre assiette sur la santé.
On l'appelle courge ou Citrouille, potiron...en latin cucurbita pepo L. La courge appartient à la famille des curcubitacées comme le concombre. Elle trouve son origine en Amérique Centrale. On la cultive en Europe depuis le 16e siècle mais La culture des citrouilles ou courge remonte à près de 10000 ans avant notre ère. Ses graines sont une mine de bienfaits. Cette plante est traditionnellement utilisée depuis l'antiquité pour ses propriétés médicinales. Aujourd'hui l'analyse de cette graine confirme son utilisation dans différents domaines : intestinal, urinaire, cardio-vasculaire...
Allaitement maternel et conseils pendant cette période pour une tétée de qualité !
On compte plus de 250 acides aminés (AA) différents répertoriés. Cependant toutes les protéines sont constituées à partir de 20 acides aminés dit "acide aminé standard".
Tous les acides aminés ont une structure moléculaire commune : Une fonction carboxylique et une fonction amine primaire, un radical dont la composition établie la nature de l'acide aminé.
Les acides aminés jouent un rôle charnière dans le monde du vivant en participant à la synthèse cellulaire. Leur rôle est donc capital dans le corps humain. Certains de ces acides aminés sont indispensables et ne peuvent être apportés que par l'alimentation.
Tous les scientifiques sont unanimes pour dire que notre assiette peut être source de maladies liées à l'alimentation, quand elle est mal gérée : diabète, maladies cardio vasculaires, surpoids, terrains inflammatoires...et à contrario, une source de santé quand on applique quelques règles alimentaires. Cet équilibre est parfois difficile à trouver ! Aujourd'hui selon des études sur l'alimentation des français, un français sur quatre consomme les 5 fruits et légumes par jour recommandés (source Credoc).
Alors quoi manger pour être en bonne santé? Quels sont les aliments à éviter ? Voici nos six conseils pour une assiette au top de la santé !
Le pruneau à l'avantage d'être disponible toute l'année pour accompagner nos journées et fournir de multiples vitamines, fibres et antioxydants.
Les pruneaux sont issus du séchage de la prune d'Ente. Ce prunier est un croisement d'un prunier local de la région de Clairac avec un prunier de Damas. Le mot Ente se réfère à "enter" signifiant greffer en vieux Français. Les moines de Clairac, à l'origine des pruneaux avaient constatés que le séchage de la prune au soleil permettait de conserver le pruneau toute l'année.
On récolte les prunes d'Ente matures et gorgées de soleil à la fin de l'été et début de l'automne avant de les faire sécher.
Bénéfices nutritionnels du pruneau :
Une constante du diabète est le mauvais équilibre acido basique par la production de corps cétoniques liée au manque d'insuline.
Depuis plusieurs années, les mesures hygiéno-diététiques ont beaucoup évolué chez les diabétiques.
C'est aujourd'hui des milliers d'études qui démontrent qu'une bonne nutrition et des complémentations adaptées en micronutriments peuvent diminuer l'incidence de certaines pathologies : cardio-vasculaires, maladies dégénératives, diabète, surpoids...
Au devant de la scène, on retrouve des régimes qui ont fait leur preuves tels que :
La nutrition est devenue une véritable science. Elle permet de mieux guider notre alimentation. Pourtant, face à une multitude d'informations, nos choix alimentaires sont parfois difficiles. Nous pensons bien faire et faisons parfois sans le savoir des erreurs alimentaires.
Quelles sont les erreurs les plus fréquentes en matière d'alimentation :
Quels sont les liens entre le stress et les défenses immunitaires ?
Le Calcium et le Magnésium sont des minéraux qui interviennent dans les mécanismes de régulation et de la libération de neurotransmetteurs impliqués dans le stress. ils diminuent sur un stress important.
Nous profitons d'octobre rose, pour souligner que la prévention en matière de santé et de maladies de civilisation passe aussi par l'alimentation, et l'hygiène de vie. les femmes sont ce mois ci sensibilisées au risque de cancer du sein et à la prévention. Le tabac et l'alcool, la sédentarité... étant des facteurs favorisant un grand nombre de maladies comme le cancer, mais aussi les problèmes cardio-vasculaires abordés ici. En effet, chez les femmes, les accidents cardiovasculaires sont huit fois plus mortelles que chez les hommes et concernent des femmes de tout âge.
Selon les critères de l’Association américaine de psychiatrie, dans les pays européens et en Amérique du Nord, on estime à 10% environ des hommes et
5% des femmes qui souffrent d’une dépendance à l’alcool. les jeunes ne sont pas épargnés par ces dépendances.
L’alcoolisme affecte l’ensemble de l’organisme et aboutit à de nombreuses maladies. L'alcool est un facteur de risque d’accidents vasculaires cérébraux, de diabète, d’hypertension, de cancers digestifs…
Pour certains, la fatigue est ressentie dès le matin au réveil : l'impression de ne pas pouvoir se mettre en route, d'être dépourvu de motivation ! Et si cela était lié aux neuromédiateurs ?
Bonjour Patricia
M.O : vous dirigez le laboratoire LERECA et apportez un soin tout particulier à une bonne alimentation. Je viens de terminer la lecture du livre "Mes petites recettes Minceur" (Sybille Montignac, Guillaume Devilliers, Patricia Paisant), auquel vous avez participé. Des recettes simples et qui sont délicieuses pour en avoir essayé quelques unes ! Ma préférée est celle des crevettes marinées à l'orange ! Quel est le secret selon vous d'une bonne santé par l'alimentation dans une période où nous souhaitons souvent faire des régimes et notamment les sportifs que je rencontre souvent ?
P.P : Une bonne santé, un poids de forme, une bonne vitalité passent par une alimentation variée et en équilibre. Pour maintenir un poids de forme et une bonne santé, il faut non pas manger moins, mais manger mieux ! C'était tout le propos de ce livre qui met en avant les index glycémiques bas et bien entendu des recettes en bon équilibre acido basique.
Aujourd'hui, la recherche sur le microbiote tend à démontrer que la population bactérienne influence la maladie diabétique. Certaines bactéries de la flore auraient un rôle bénéfique sur le contrôle du diabète et des travaux récents dans la recherche sur le diabète le démontrent. Des expérimentations faites par l'équipe du Dr Vidal (directeur de recherche à l'Inserm) ont montré que si ont transplante le microbiote de souris diabétiques à des souris normales, ces dernières présentent des signes d'un diabète. La flore intestinale et les probiotiques sont une piste importante dans la recherche.
Des problèmes digestifs fréquents chez le diabétique : Pourquoi ?
La période de préparation des examens a commencé et de nombreux étudiants souhaitent être accompagnés dans ces moments importants de leur parcours.
Il est une évidence : les rythmes scolaires influent sur la qualité des repas et les apports en vitamines et minéraux ne sont pas toujours respectés !
L'heure de la rentrée a sonné, les rythmes de travail et les rythmes scolaires sont repris. L'automne est une période charnière pendant laquelle notre organisme doit s'adapter et faire face à de nombreux changements : température, lumière, rythmes, mais aussi arrivée des premiers virus et petits maux de saisons ! Il est pourtant possible de mieux soutenir ses défenses naturelles. Préparez la saison c'est penser à :
Pour cette journée contre la maladie d’Alzheimer, nous vous rappelons à travers cette revue de presse, 3 clés micronutritionnelles importantes dans la prévention de cette pathologie qui touche aujourd’hui900000 personnes en France :
Le vieillissement est la conséquence de mécanismes physiologiques qui modifient la structure de l’organisme et de son fonctionnement. Il s’agit d’un processus normal, qui est inéluctable.Cependant, même si vieillir est incontournable, ce qui peut faire peur, c’est la déchéance physique, mentale et la dépendance.
Peut-on vieillir en restant en bonne santé ?
La réponse est affirmative. L’étude de certaines populations à travers le globe Okinawa au Japon, Les Vilcabambins en Equateur,les Crétois sont la preuve que vieillir en bonne santé est possible. Le mode de vie : alimentation, environnement, gestion du stress sont les clés d’un vieillissement en bonne santé. Les compléments alimentaires ont bien évidemment un rôle important afin de pallier à des déficits alimentaires et aider le retour à l’équilibre. Mise au point avec quelques pistes non exhaustives !