Le Bowl de Quinoa Éclat & Vitalité

Comme nous l'avons vu dans notre guide sur le stress oxydatif et la perte de cheveux, l'alimentation joue un rôle fondamental...

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de cuisson : 20 minutes

• Portions : 2 personnes

• 150 g de quinoa (source de minéraux et de protéines soufrées)

• 2 filets de poulet ou de tofu (pour les acides aminés essentiels)

• 1 cuillère à café de curcuma en poudre (action apaisante et protectrice)

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de première pression à froid (riche en vitamine E antioxydante pour protéger les cellules)

• 1 poignée de pousses d'épinards frais

• 1/2 avocat tranché (apport d'acides gras essentiels pour l'élasticité de la peau et la brillance des cheveux)

• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol ou de courge (sources de zinc et de sélénium)

• Le jus d'un demi-citron (riche en vitamine C pour stimuler la synthèse du collagène)

• Sel, poivre et une pincée de poivre noir (indispensable pour maximiser l'assimilation du curcuma)

1. Cuire le quinoa : Rincez le quinoa, puis faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau bouillante pendant environ 12 à 15 minutes. Égouttez et réservez.

2. Préparer la source de protéines : Coupez le poulet (ou le tofu) en dés. Faites-les dorer dans une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen.

3. Ajoutez les épices : Ajoutez le curcuma et le poivre noir directement sur les dés. Laissez imprégner 5 minutes pour libérer les bienfaits protecteurs.

4. Dresser les bols : Disposez un lit de pousses d'épinards frais, ajoutez le quinoa tiède, puis harmonisez avec les dés dorés et les tranches d'avocat.

5. Parsemer et assaisonner : Saupoudrez de graines de tournesol/courge et arrosez de jus de citron frais juste avant de déguster.