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02 mars 2023 | EMEL

Encas protéinés à la noix de coco

Thème : Recettes bonnes pour la santé recette proteines muscles

Encas protéinés à la noix de coco.

Voici une recette pour un encas tout en protéines ! Ces petits gâteaux sans farine sont délicieux !  J'utilise la Collation du Caroubier Cacao dans mes patisseries. Ainsi, je diminue le sucre et augmente la valeur protéique. Après le sport, en encas, ou pour une petite pause...on se fait du bien ! 
Ingrédients
  • 350 g de noix de coco râpée 
  • 100 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de Collation du Caroubier Cacao
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 3 œufs bio
  • 1 blanc d'œuf
  • noix de coco et 1 cuillère de collation cacao pour enrober les cubes

Préparation :

Préchauffez le four à 180°

Dans un grand saladier, mélangez la poudre de noix de coco, la COLLATION DU CAROUBIER CACAO, le sucre vanillé. 

Ajoutez les œufs et malaxez la préparation. Vous devez obtenir une pâte épaisse mais non collante.

Formez des cubes ou des boules avec  la pâte et roulez les dans le blanc d'œuf.

Roulez les ensuite dans de la noix de coco, mélangée à 1 cuillère de collation du caroubier Cacao. 

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et mettre au four 15 minutes. 

Ces petits encas sont parfaits au gouter ou pour une pause protéinée, après une séance de sport par exemple ! 


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