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GRATIN DE PATATES DOUCES ET POTIRON EN BON EQUILIBRE ACIDO BASIQUE

Thème : Recettes santé faciles
GRATIN DE PATATES DOUCES ET POTIRON EN BON EQUILIBRE ACIDO BASIQUE

Riche en vitamines du groupe B, en bétacarotène,  en minéraux alcalins Magnésium, Potassium...et en fibres, la patate douce a tout pour nous aider à maintenir un bon équilibre acido-basique. Elle accompagnera délicatement les plats d'hiver, viandes et poissons. Son goût sucré plait généralement aux plus jeunes ! Accompagné du potiron, très alcalin, ce plat vous apporte vitamines, minéraux et un  bon équilibre acido basique !

GRATIN DE PATATES DOUCES ET DE POTIRON POUR 4 PERSONNES 

temps de préparation 1 heure, facile, économique

ingrédients : 
  • 750 g  de patates douces
  • 250 g de potiron
  •  2 œufs frais 
  • 1 gousse d'ail fraîche
  • 750 g de lait vache, brebis ou végétal selon les goûts ou la tolérance
  • 100 g de parmesan râpe
  • crème légère 
  • Sel, poivre, muscade, cumin

Commencez par éplucher et couper finement les patates douces, et le potiron.

Dans une casserole, les recouvrir du lait, salez et poivrez et mettre la noix de muscade et le cumin. (Ces épices apportent un bon confort intestinal). 

Laissez cuire 20 à 25 minutes. 

Déposez la préparation dans un plat à gratin et  placez la gousse d'ail coupée finement sur la préparation. 

Battre les œufs et la crème légère et recouvrir  les patates douces et le potiron avec le parmesan. 

Mettre au four 180 degrés préalablement chauffé. 

Laissez cuire 30 minutes avant de déguster !