Ratatouille provencale

Ratatouille provençale : une recette de ratatouille facile à réaliser et jolie à regarder !

Les légumes d'été sont sur nos étals et je propose d'accompagner les grillades des beaux jours avec cette délicieuse ratatouille !

Pour rappel de l'équilibre acido-basique, les protéines sont acidifiantes et doivent être complétées de végétaux alcalins. Par conséquent, vous pourrez déguster cette recette avec de la volaille, du poisson ou de la viande. Du soleil sur  vos tables avec des aliments alcalins !

Ingrédients pour 4 personnes :

6 tomates bio

2 aubergines bio

2 courgettesbio

1 brique de sauce tomate

2 gousses d'ail

1 gros oignon

2 cuillères d'huile d'olive

sel, poivre, origan

Réalisation :

Lavez tous les légumes.

Epluchez l'oignon et émincez le finement avant de le faire revenir dans un peu d'huile.

Coupez en rondelles tous les légumes.

Dans un plat à gratin préalablement huilé, versez l'oignon doré.

disposez vos légumes en alternant les tomates, les aubergines et la courgette pour un rendu tricolore.

Écrasez l'ail, mélangez là dans une cuillère d'huile et parsemez là sur votre préparation

Arrosez le tout de sauce tomate.

Salez et poivré et ajoutez l'origan

Mettre à cuire 30 minutes avant de déguster !

C'est prêt !!!

Ce plat apporte des fibres, des minéraux et des vitamines antioxydantes. Digeste et faible en calories, cette ratatouille est un plat d'été en équilibre acido basique.

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