Recette alcaline : saumon écrasé de pommes de terre, chicorée

Aujourd'hui, je vous propose une recette alcaline, pour un plat savoureux et économique !

j'ai choisi de préparer du saumon, accompagné de son écrasé de pommes de terre, à la chicorée.

Ingrédients :

1 flacon de chicorée liquide,

4 pavés de saumon,

1 kg de pommes de terre

15 cl d'huile d'olive

1 gousse d'ail

sel, poivre

Préparation :

Dans 1 plat, placez vos pavés de saumon. Arrosez de chicorée liquide pour (la note d'amertume), salez et poivrez. Recouvrir avec un film alimentaire et placez 40 minutes à 1 heure,  au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200°. 

Lavez et  épluchez les pommes de terre.

Faites les cuire 25 minutes dans l'eau bouillante salée, avec la gousse d'ail.

Mettre les pavés de saumon au four pendant 10 à 15 minutes.

Ecrasez les pommes de terre grossièrement et ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre gout.

Placez les pavés de saumon sur vos assiettes de service (ici nous avons ajoutez une salade verte, idéale pour la recette alcaline).

Présentez avec l'écrasé de pommes de terre.

C'est prêt !

Bon à savoir :

la pomme de terre est très alcaline et compense l'acidité des protéines du poisson dans cette recette super alcaline. Vous apportez ici un mélange équilibré pour cette recette en bon équilibre.  La chicorée donne une légère amertume qui surprendra vos convives. Délicieuse pour la fonction hépatique et digestive. Un plat qui apporte aussi des Oméga 3 marins, ces précieux acides gras dont le corps raffole pour nourrir son cœur et son cerveau !