Recette avec asperges : une quiche printanière

recettes avec asperges : quiche printanière

L'asperge est arrivée sur les étals. Elle est délicieuse, nature, en vinaigrette, ou tout simplement en accompagnement. Ici, elle agrémente une quiche printanière facile à réaliser. l'asperge est très riche en fibres en minéraux comme le zinc, la manganèse, le potassium... et en vitamines du groupe B.

Ingrédients :

1 pâte à tarte feuilletée bio

3 œufs bio

1 botte d'asperges de taille moyenne

1 barquette de tomates cerises

1 brique de crème fleurette

sel, poivre, cumin

Préchauffez le four à 180°

Lavez et épluchez les asperges.

Les mettre à cuire 20 minutes à l'eau ou à la vapeur.

Étalez la pâte feuilletée dans une tourtière.

Placez les asperges après les avoir égouttées et coupez en tronçons.

Ajoutez les tomates cerises.

Battez les œufs, la crème, le sel, poivre et 1 cuillère à café de cumin.

Mettre cette préparation sur les asperges et les tomates.

Laissez cuire 20 minutes environ.

C'est prêt pour un bon repas, une entrée, un apéro dinatoire...Le tout en bon équilibre acido basique !!!

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