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28 octobre 2021 | EMEL

Recette chataigne : fondant chataignes cacao

Thème : Recettes bonnes pour la santé Lereca

Recette avec chataigne et protéines végétales 
Fondant chataignes-cacao protéiné. 
Pour faire une recette sans sucre, délicieuse, alcalinisante, notre spécialiste Emel, nous régale avec des fondants chataignes-cacao de sa préparation ! 

Ingrédients : 

  • 75 gr de farine de châtaignes
  • 75 gr de farine 
  • 100 gr de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de COLLATION DU CAROUBIER CACAO
  • 2 verres de lait de noisettes
  • 3 œufs bio
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 boite de châtaignes ou en bocal.
  • beurre ou huile pour les moules

Préparation recette fondants châtaignes cacao : 

Préchauffez votre four à 200 degrés

Dans un grand saladier, mélangez la mascarpone avec la collation du caroubier. 

Ajoutez les œufs et le lait et fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène. 

Tamisez ensemble les farines de chataignes et ordinaire. 

Ajoutez la levure et rajoutez progressivement la farine au mélange précédent. 

Concassez les châtaignes et rajoutez les à la préparation. 

Beurrez ou huilez, 8 à 10 moules à muffins ou verrines et versez-y votre préparation. 

Enfournez 20 à 25minutes. 

Démoulez et dégustez tièdes ou froids. 


Bon à savoir : Les protéines végétales apportées par la Collation du Caroubier apportent énergie et aident à maintenir un poids de forme sans prendre de mauvaises graisses. Les protéines sont indispensables aux muscles, aux os, à une bonne réponse immunitaire, et au bien être des neuromédiateurs.

Ces délicieux fondants seront appréciés le matin au petit déjeuner par exemple, ou en encas de 16 heures accompagnés d'une boisson chaude. Les châtaignes fruits basiques indice de pral - 8,5, apportent une belle source de minéraux (Manganèse, potassium, cuivre, fer, magnésium...).

Elles sont riches en vitamines du groupe B et C. Pour cuisiner  les châtaignes, cette recette de fondants sera appréciée de toute la famille ! La châtaigne évite un travail excessif du pancréas et sera une aide pour éviter les hypoglycémies. Riches en fibres la châtaigne et la collation du caroubier favorisent le transit intestinal. 

Si vous préférez utiliser des châtaignes fraiches dans cette recette,  la cuisson des chataignes au four se fait dans un four préchauffé à 200 degrés, incisez les châtaignes, placez les sur une plaque et laissez cuire 30 minutes. 




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