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23 octobre 2021 | EMEL

Recette avec champignons

Thème : Recettes bonnes pour la santé recette aux champignons

Recette avec champignons : spaghettis d'automne ou à la forestière

Le saviez vous ? les champignons sont une source de vitamine D, une vitamine essentielle pour l'immunité de toute la famille. Très faibles en calories, ils apportent aussi une belle quantité de vitamines du groupe B mais aussi du sélénium, du Zinc. Cette richesse en nutriments permet de stimuler les défenses naturelles de l'organisme tout en se faisant plaisir.

 

je vous propose une recette simple et de saison qui plaira à toute la famille : Les spaghettis à la forestière

Un bon moyen de faire manger aux enfants un plat équilibré et riches en nutriments essentiels. 

L'automne est la période ou nous trouvons facilement toutes sortes de délicieux champignons, profitez des aliments de saison !

20 minutes de préparation :

Ingrédients :

  • 500 gr de spaghettis
  • 500 gr de champignons de Paris ou champignons de saison.
  • 1 oignon jaune
  • 2 cuillères d'huile d'olive
  • Gros sel, poivre du moulin
  • 100 gr de jambon fumé ou poitrine fumée
  • facultatif : 100 gr de cerneaux de noix

 

Préparation :

Dans une grande casserole mettez un grand volume d'eau à bouillir en ajoutant une cuillère d'huile et 1 pincée de gros sel.

Quand l'eau est bouillante ajoutez vos pâtes et laissez cuire 10 à 15 minutes (les spaghettis doivent rester al dente ! Des pâtes al dente, ont un index glycémiques moyen alors que cuites longtemps l'IG est plus fort)

Pendant ce temps, émincez l'oignon.

Lavez et émincez les champignons.

Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les champignons.

Coupés en morceaux la poitrine ou le jambon et ajoutez le à votre poêlée de champignons. Laissez cuire quelques minutes.

Égouttez les spaghettis, ajoutez le mélange champignons, oignons et jambons. Vous pouvez ajouter des noix (riches en oméga 3).

Salez et poivrez

Dégustez immédiatement.

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