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Recette d'artichauts à la niçoise

Thème : Recettes santé faciles
Recette d'artichauts à la niçoise

Voici une recette simple pour faciliter le travail de votre foie.  Elle est compatible avec le régime RPP LERECA
L’artichaut contient notamment la cynarine qui facilite la sécrétion biliaire. C’est cette substance qui lui confère son goût légèrement amer. Très riche en fibres, il permet de faciliter le transit et est bénéfique à notre flore intestinale.
Il est très peu calorique 50 Kcal pour 100 grammes.
L’artichaut est souvent utilisé dans les compléments alimentaires pour ses vertus sur la digestion et la détox : LERECA EMONCTOIRES en contient et pourra être bénéfique une à deux fois dans l’année en cures de 14 jours pour aider votre organisme aux changements de saison par exemple ou encore pendant une période de régime.


Préparation ARTICHAUTS A LA NICOISE

Vous avez besoin de :

  • 18 artichauts de petites tailles
  • 3 citrons
  • 100g d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 gousses d'ail hachées

Préparer les artichauts en retirant les feuilles extérieures
Frotter les artichauts avec un citron coupé en deux et saler légèrement entre les feuilles
Placer les artichauts dans une cocotte dans laquelle vous aurez mis l'huile d'olive
Couvrir les artichauts avec de l'eau froide et cuire à feu vif
Après 15 minutes de cuisson, ajouter le persil et l'ail. Lorsque le jus est complètement réduit, la cuisson est parfaite !

Artichauts et sardines grillées :
un DUO SANTE

Reste plus qu'à déguster ce plat idéal pour l'été et qui accompagne, poissons, viande blanche. En ce qui me concerne, je l'aime avec des sardines grillées, une cure d'Oméga 3 et de vitamine D !!!!

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