Recettes de tarte flambée aux prunes

Recette de tarte flambée salée sucrée : Chèvre, Quetsches et oignons rouges à servir avec une salade de roquette

Les prunes sont de saison et apportent des vitamines, des antioxydants et des fibres.

L'oignon rouge est délicieux et contient des micronutriments indispensables à l'organisme et notamment au foie. Il est riche en quercétine un flavonoïde antioxydant. 

Voici une recette rapide, et délicieuse !  A servir en plat unique accompagnée par exemple d'une salade de roquette.

Ingrédients :

1 pâte à pizza bio,

1 buche de chèvre,

200 g de crème fraiche épaisse 15% matière grasse

100 gr de cerneaux de noix

2 branches de thym

poivre du moulin

2 oignons rouges,

3 à 4 prunes (quetsches)

1 filet d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffez le four à 250 degrés,

Étalez la pâte sur une plaque à four,

Étalez une couche de crème fraiche sur la pâte.

Coupez le fromage de chèvre en morceaux et disposez les sur la pâte.

Épluchez les oignons et émincez les finement sur la préparation.

Poivrez.

Disposez les prunes coupez en morceaux et les noix. 

Placez quelques branches de thym et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Placez au four pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

A déguster accompagner d'une salade de roquette et d'une grappe de raisin pour un bon équilibre acido-basique !