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07 décembre 2021 | EMEL

SNACKS SALES AUX ENDIVES

Thème : Recettes bonnes pour la santé Lereca

Snack salé aux endives :

Je vous propose une bonne recette de fête qui va régaler les yeux et les papilles sans oublier votre équilibre acido-basique.

Nous allons utiliser des ingrédients qui vont prendre soin de notre microbiote avec des endives, apporter des bonnes bactéries avec les olives, booster notre immunité avec les noix et se rassasier avec notre plat sans culpabiliser.

On peut prendre soin de sa santé tout en se faisant plaisir.


INGREDIENTS :

- 250 g de viande hachée

- 2 endives

- 1 petit bocal d'olives vertes ou noires dénoyautées 

- 10 cerneaux de noix 

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 oignon de taille moyenne

- Quelques branches de persil frais

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre


PREPARATION :

Lavez et coupez en petits morceaux les poivrons rouges et verts.

Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites légèrement griller les poivrons.

Découpez l'oignon en petits morceaux  et rajoutez dans la poêle.

Faites revenir encore 2-3 minutes puis versez la viande hachée et faites griller le tout.

Ciselez le persil, faites des petits morceaux avec les cerneaux de noix et coupez en rondelles les olives.

Rajoutez-les dans votre préparation, salez et poivrez avant de mélanger.

Séparez, lavez et séchez les feuilles d'endives avant de les disposer sur votre plat de service.

Remplissez les feuilles d'endives avec votre préparation et rajoutez par dessus les olives et les noix restantes.

 

BON A SAVOIR :

Les endives : Source de vitamine B9 ou acide-folique, riche en sélénium et en fibres qui vont participer à l'équilibre de votre microbiote.

Les olives : Très riches en Vitamine E, c'est un antioxydant et un anti-inflammatoire puissant pour protéger nos cellules.

Les noix :  C'est une source naturelle de Vitamine E, de Magnésium, Omega 3, de Vitamines B comme la B6 ou encore la B1 (thiamine) qui est  indispensable à la production d'énergie.


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