Brochette de saumon au sirop d'érable et graines de sésame
Thème : Recettes bonnes pour la santé
Des belles brochettes de saumon au sirop d'érable et graines de sésame à partager en famille ou entre amis avec des accompagnements raisonnables de votre choix. Très facile à réaliser et surtout très goutteuses.
Ingrédients et préparation pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon bio de préférence
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Sel, poivre
- 4 brochettes
Préparation de la recette
Pressez le citron et versez le jus dans un plat creux.
Rajouter 1 cuillère d'huile d'olive, le sirop d'érable, les graines de sésame puis mélangez le tout.
Laissez reposer votre mélange avec une pincée de sel et de poivre.
Découpez vos pavés de saumon en dès identiques afin de réaliser vos brochettes.
Versez vos dés de saumon dans votre préparation et mélangez le tout délicatement.
Laissez reposer 10 à 15 minutes.
Piquez vos dés de saumon en nombre égal sur vos brochettes.
Prendre une poêle et verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Posez vos brochettes dans la poêle en faisant cuire 3-4 minutes à feu doux de chaque côté.
Une fois que le saumon prend une couleur caramel et que les graines sésames sont bien grillés, arrêter la cuisson et retirer vos brochettes.
Vous pouvez servir vos brochettes avec une part de riz et deux part de haricots verts ou autre accompagnement de votre choix en respectant la règle : 1 part de protéine + 1 part de féculent + 2 parts de légumes = une assiette saine.
Bon appétit.
Bon à savoir : le saumon est riche en acides gras oméga 3 bénéfiques pour la mémoire, le cerveau et toutes nos cellules.Il est préférable de le choisir bio et sauvage. les saumons sauvages concentrent davantage d'acides gras essentiel dans leur chair.
Les graines de sésames sont des trésors de nutriments acides gras, fer...et de protéines ! A découvrir dans cette recette
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