Cocotte de courgettes au cumin façon gratin
Thème : Recettes bonnes pour la santé
cocotte de légume : courgette
Une recette pour faire le plein d'énergie avec la courgette et les épinards. Une recette légère et très digeste grâce au cumin.
La courgette est un légume source de fer, de calcium, de cuivre, de magnésium ...Elle participe à un bon équilibre acido-basique et apporte une belle quantité de fibres.
Le cumin est une épice reconnue pour ses propriétés antispasmodiques et anti-inflammatoires. Recommandée dans des cas de digestion difficile. C'est l'amie des intestins délicats.
Les épinards sont les alliés des os grâce à la Vitamine K et calcium qu'ils contiennent. Ils sont riches en acide lipoïque un antioxydant universel pour l'organisme car il est capable d'agir en milieu aqueux et dans les graisses.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 5-6 branches d'épinards
- 2 tomates rondes
- 2 gousses d'ail
- 5 œufs bio
- 25 cl de crème liquide ou crème de soja
- 2 cuillères de farine
- 3 cuillères d'huile d'olive
- 125 g de mozzarella
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
Préparation :
Lavez et coupez en rondelles les courgettes.
Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir vos courgettes pendant 5 minutes.
Lavez et coupez grossièrement les épinards.
Cassez les œufs dans un saladier et rajoutez la farine, la crème liquide, l'ail haché et le cumin.
Salez et poivrez puis mélangez le tout à l'aide d'un fouet.
Disposez les courgettes dans un plat à gratin puis étalez par dessus les épinards et versez votre préparation.
Sur la préparation disposez d'abord la mozzarella puis les tomates lavées et coupées en rondelles.
Enfournez à 200°C pendant 30 minutes.
Bonne dégustation.
Astuces : Ce plat est suffisant pour le repas du soir ou peut accompagner un poisson ou une viande blanche.
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