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Recette Bread cake énergétique banane figue fruits secs

Thème : Recettes santé faciles
Recette Bread cake énergétique banane figue fruits secs

Voici une recette de Bread cake ou pain énergie à la banane, figue et aux fruits secs pour tous ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en privilégiant les aliments santé.Recette concoctée par notre spécialiste "dessert" Emel !

La banane est un fruit très alcalin. Elle apporte des fibres et des sels minéraux comme le magnésium et le potassium. Ce bread  cake est riche en oléagineux qui regorgent de saveurs mais aussi de magnésium, d'acides gras, de vitamines du groupe B...

Ingrédients :

  • 250 gr de farine complète
  • 2 œufs bio
  • 40 cl de lait d'amandes
  • 1 sachet de levure
  • 2 bananes bio mures
  • 1 ou 2 figues
  • 1 cuillère à soupe de noix,
  • 1 cuillère à soupe de noisettes,
  • 1 cuillère à soupe de graine de lin
  • quelques amandes.
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de cannelle.
  • 1 cuillère d'huile pour le moule
  • 1/2 citron.

Préparation :

Mettez votre four à préchauffer à 180°.

Épluchez et coupez les bananes en rondelles. Ajoutez le jus un demi jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas.

Coupez les figues en 4.

Mixer grossièrement les fruits secs et les graines de lin. Réservez les.

Mettez la farine dans un saladier et cassez les œufs dessus, ajoutez progressivement le lait d'amande tout en battant le mélange,  jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 

Ajoutez le miel liquide, la levure, la cannelle et les fruits secs.

Ajoutez délicatement les tranches de banane et les figues.

Huilez un plat à cake, et versez le mélange.

Laissez cuire une cinquantaine de minutes en surveillant la cuisson.

Dégustez tiède ou froid.

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