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Soupe de légumes verts, bienfaits des légumes

Thème : Recettes santé faciles
Soupe de légumes verts, bienfaits des légumes

Soupe de légumes verts, le plein de chlorophylle et de vitamines pour toute la famille !

Voici la soupe idéale pour apporter des vitamines, minéraux, fibres et chlorophylle à toute la famille. Facile, économique et en bon équilibre acido basique ! Elle est idéale au repas du soir par exemple.

découvrez les bienfaits des légumes utilisés dans cette soupe d'hiver et les meilleurs légumes pour la santé.

Pourquoi le choix de légumes verts ? parce qu'ils sont riches en chlorophylle, un pigment qui regorge de bienfaits pour la santé digestive

Découvrez les bienfaits de la chlorophylle

Ingrédients :

(choisir des légumes bio si possible)

  • 2 courgettes
  • 1 branche de céleri
  • 1 morceau de bulbe de fenouil
  • 1 pomme de terre
  • 1 tête de brocoli
  • 1 navet
  • 1 gousse d'ail
  • 2 blancs de poireau
  • 2 oignons
  • 1/4 de chou frisé
  • 1 bouillon de volaille
  • graines de courge

Préparation :

Lavez les légumes.

Épluchez les courgettes, l'oignon, la pomme de terre.

Coupez en gros morceaux l'ensemble des légumes.

Faites revenir vos légumes 5 minutes dans l'huile d'olive et ajoutez votre bouillon cube

Rajoutez de l'eau de façon à recouvrir les légumes

Laissez cuire 25 à 30 minutes

Laissez refroidir et mixez le tout.

Avant de servir parsemer de graines de courges.

C'est prêt à réchauffer et déguster !

Bon à savoir sur les bienfaits des légumes :

la courgette : riche en potassium, magnésium et calcium des minéraux alcalinisants, du cuivre un bon anti inflammatoire naturel, du manganèse, du phosphore pour les os !

Le céleri : Riche en calcium et vitamine C bonne pour l'immunité

Le Fenouil : Diminue les gaz intestinaux et facilite la digestion, riche en vitamine C et bétacarotène deux antioxydants bénéfiques pour l'immunité. Il contient aussi de la vitamine B9.

La pomme de terre : Alcalinisante car riche en potassium, riche en magnésium, fibres, et vitamines, la pomme de terre est un glucide intéressant pour la santé.

Le brocoli : Il est riche en vitamine C, en soufre qui aide le foie, en antioxydants, il aide à lutter contre les maux de l'hiver.

Le navet : bonne source de fibres. Riche en soufre qui facilite la digestion et soutien le foie. Bonne source de potassium pour un bon équilibre acido basique.

L'ail : l'ail lutte efficacement contre les agents microbiens, c'est un purifiant de l'organisme, il agit efficacement contre les germes pathogènes de la flore digestive. Elle aide le système cardio-vasculaire.

Oignon : excellent aliment pour aider le système cardio vasculaire, agit bénéfiquement sur la tension artérielle et très riche en molécules antioxydantes.

Poireaux :Le poireau et source de vitamine C qui stimule la formation de collagène et aide le système immunitaire. Il contient du soufre qui facilite la digestion et est riche en fibres.

Chou frisé : C'est un antioxydant très puissant  par ces composants et les chou frisé contient une forte teneur en vitamine C qui favorise le renouvellement cellulaire. il contient du magnésium, du calcium et du fer.

Les graines de courges : elles sont une excellente source de Zinc pour l'immunité globale.

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