SOUPE DE PANAIS ET CITROUILLE
Thème : Recettes bonnes pour la santé
SOUPE DE PANAIS ET CITROUILLE
Voici une recette facile pour un diner d'automne ! Cette soupe est riche en potassium et fibres et apporte des vitamines du groupe B, notamment la vitamine B9. Elle participe à un repas en bon équilibre acido-basique !
Ingrédients :
3 gros panais
1 quart de citrouille
2 pommes de terre
1 bouillon de légumes
sel et poivres
crème fraiche
Préparation :
lavez et épluchez les panais et coupez les en dès.
Faites de même avec la citrouille en enlevant les graines.
Épluchez les pommes de terre.
Placez les légumes dans un grand volume d'eau salée.
Ajoutez le bouillon cube.
Laissez cuire 30 minutes.
Mixez le tout.
Au dernier moment ajoutez une cuillère de crème fraiche.
Dégustez !
Bon à savoir : Cousin des carottes, les panais ont des apports vitaminiques et en fibres exceptionnels. Ils sont économiques et se marient très bien avec la citrouille, mais aussi des carottes ou d'autres légumes.
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