Clafoutis revisité aux abricots et amandes

Voici un dessert express qui est une version légère du clafoutis aux abricots.

Ingrédients :

500 gr d'abricots.

50 gr de poudre d'amandes

50 cl de lait d'amande,

1 œuf bio

Cannelle en poudre

1 sachet de sucre vanillé (optionnel)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°

Découper en deux vos abricots et dénoyautez-les avant de les disposer dans un plat à four,

Parsemez de poudre d'amande,

Battre un œuf avec le lait d'amande,

Ajoutez le sucre vanillé, (moi je préfère sans sucre)

Verser la préparation sur les fruits et cuire 25 minutes.

Saupoudrez de cannelle (cela régule la glycémie et aide le pancréas)

Servir tiède, c'est prêt.

Bon à savoir :

Ce dessert est faible en calories et apporte des fibres et des vitamines comme le bêtacarotène présent dans l'abricot et qui vous fera une belle peau. L'abricot est excellent sur le plan digestif par son apport en fibres et parce qu'il aide les sécrétions digestives. Un dessert idéal ou encore à consommer au petit déjeuner. Protéines et fruits le bon accord pour débuter la journée.

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