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03 août 2020 | LERECA

Existe t-il une alimentation idéale anti inflammatoire ?

Thème : Confort des articulations et des tissus aliments-anti-inflammatoires

l'alimentation anti inflammatoire, c'est quoi ?

La question de la nutrition est une thématique importante quand on souffre d'inflammation.  Certains  comportements alimentaires font partie des causes qui peuvent aboutir à une majoration de l'inflammation. C'est comme si certains aliments apportaient un "carburant" nécessaire aux réactions inflammatoires. Leur diminution ou leur éviction temporaire permettent souvent une amélioration lorsque l'on souffre d'inflammation.

Les aliments acides ou acidifiants doivent être limités et compensés par des aliments alcalinisants :

 

Mais qu'est ce qu'un aliment acide ou alcalin ? et pourquoi est il inflammatoire

Les aliments vont influer sur l'équilibre acido basique de l'organisme en fonction de leur nature. Un aliment acide ou acidifiant entraîne une diminution du pH des tissus et oblige l'organisme à compenser en libérant des bases (calcium, magnésium...). Un aliment alcalinisant à l'inverse favorise l'élévation du pH en apportant des bases alcalines et aide à rétablir un bon équilibre pH.

Un terrain acide est propice à l'inflammation. Le pH se mesure avec des bandelettes urinaires afin de déterminer le taux d'acidité de son organisme JE TESTE MON PH

Quels sont les aliments acidifiants ?

Il s'agit prioritairement des aliments d'origine animale  : viande rouge, fromages, lait...mais aussi les sucres, les farines de blé ...JE DECOUVRE LE TABLEAU DES ALIMENTS ACIDES ACIDIFIANTS ET ALCALINS OU ALCALINISANTS ET L indice de PRAL  

Une alimentation forte en acidité est indéniablement impliquée dans une majoration de l'inflammation. Les excès de viande, par exemple augmentent les déchets du catabolisme des protéines et en particulier l'acide urique, très réactif dans les processus inflammatoires. Les sucres en excès dans l'alimentation moderne,  sont sources de fermentations intestinales et de dysbiose de la flore intestinale à l'origine de poussées inflammatoires.

Une des premières règles à suivre en cas d'inflammation est de réduire les sucres industriels et de privilégier les aliments bruts et cuisiner maison. Le bon équilibre entre les aliments alcalins et les aliments acides doit représenter environ 40% d'aliments acidifiants pour 60 % d'aliments alcalinisants. Il faut donc augmenter la part de légumes et fruits frais dans son alimentation pour arriver à ce résultat. 

Les Oméga 3 

Une alimentation riche en acides gras Oméga 3 est bénéfique pour lutter contre les processus inflammatoires. On retrouve des oméga 3 dans les poissons gras (sardines, anchois, maquereaux , saumon...). On peut en consommer 2 à 3 fois par semaine.

Les huiles alimentaires ont un rôle important : on privilégie les premières pression à froid et les huiles riches en oméga 3 comme le colza, l'huile de noix, de cameline...qu'on peut alterner avec l'huile d'olive riches en polyphénols. Certains produits alimentaires (œufs, viandes...) sont enrichis en oméga 3 comme les produits bleus blanc cœur.

Des complémentations sont importantes car les apports en Oméga 3 sont généralement beaucoup trop faibles par les simples apports alimentaires et de surcroît lorsque l'on est en terrain inflammatoire. JE DECOUVRE OMEGA 3 MARINS.

Les antioxydants :

Les aliments les plus riches en antioxydants sont les légumes et fruits qui apportent naturellement des  vitamines et minéraux antioxydants : parmi eux la vitamine C, la vitamine E, le béta carotène, les anthocyanes... Ces molécules permettent de faire bouclier contre les radicaux libres qui sont produits par l'organisme en grande quantité dans les processus inflammatoires et sont en partie à l'origine de la dégradation des tissus : articulations, cartilages, tendons...Les fruits et légumes foncés sont très chargés naturellement en antioxydants naturels. Le pruneau en est un bon exemple. On le retrouve dans DEPEROXYMAX une formule LERECA.

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