Lasagne de courgettes et épinards
Thème : Recettes bonnes pour la santé
Une recette parfaite pour votre régime R.P.P. LERECA et très facile à réaliser.
Ingrédients pour 5 personnes :
- 5 courgettes bio
- 200 gr d'épinards frais bio
- 1 oeuf
- 400 gr de ricotta
- 1/2 citron bio
- 1 gousse d'ail
- 1 sauce tomate au basilic
- Sel, poivre, huile d'olive
Préparez vos courgettes en les coupant dans le sens de la longueur en lamelles, faites revenir vos épinards frais dans une poêle avec 1 cuillère d'huile d'olive pendant une minute.
Dans un bol, mélangez l’œuf, le citron, l'ail et la ricotta, salez et poivrez.
Dans un plat à gratin, tapissez le fond avec la moitié de votre sauce tomate puis déposez une première couche de courgettes par dessus.
En suite rajoutez votre préparation à base de ricotta puis continuez avec les épinards en alternant les couches successivement et finissez avec le reste de votre sauce tomate.
Enfournez dans votre four préchauffez à 200° et laissez cuire 25 minutes.
C'est prêt, régalez vous !
*Astuces : - Les courgettes : Faibles en calories et riches en fibres, vitamines et oligo-éléments alcalinisants comme le potassium et le magnésium.
- La ricotta : Fromage italien peu calorique contenant du petit lait idéal pour apporter des protéines.
l'indice PRAL