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Recette légère : la quiche diététique sans farine

Thème : Recettes santé faciles
Recette légère : la quiche diététique sans farine

Vous rêvez d'un plat équilibré, sans gluten et compatible avec votre régime RPP ? Nous vous proposons aujourd'hui la quiche légère aux légumes, sans farine !

Beaucoup de personnes souffrent d'inconfort digestif lorsqu'elles mangent de la farine. Nous vous proposons une recette diététique sans farine. Elle est avantageusement remplacée par des courgettes. Bluffant !!! Recette à intégrer dans le régime RPP LERECA

Recette légère pour une quiche sans farine de 4 personnes :

Ingrédients :

3 courgettes bio

2 gros œufs bio

1 oignon rouge

1 bocal de sauce tomate ou de tomates pelées

1 aubergine

1 poignée de champignons de Paris

1 barquette de tomates cerises bi colores

1 poivron vert ou rouge

1 buchette de fromage de chèvre ou 1 mozzarella au choix

sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°

Râpez vos courgettes après les avoir soigneusement lavées sans les éplucher.

Hachez l'oignon rouge.

Cassez les œufs dans un grand bol et incorporez les courgettes et l'oignon rouge. Malaxez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 

Sur votre plaque à four que vous recouvrez de papier sulfurisé, étalez la pâte obtenue avec un rouleau à pâtisserie. La placer dans une tourtière.

Enfournez la pâte pendant 25 minutes.

Sortez là du four, étalez votre sauce tomate, ou tomates pelées. N'éteignez pas votre four.

Ajoutez l'aubergine et le poivrons  coupés en lamelles, les champignons émincées, et votre fromage en petits morceaux. Décorez avec les tomates cerises coupées en deux. 

Remettre la quiche au four pour 10 minutes.

C'est prêt et délicieux ! Régalez vous !

Bon à savoir :

Les courgettes sont riches en fibres et participent à un bon équilibre acido basique. Les intestins les plus fragiles apprécieront cette recette délicieuse !

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