Salade de pâtes complètes, fêta et brocolis.

salade facile aux pâtes complètes, fêta et brocolis

Je vous propose aujourd'hui, de rajouter des brocolis croquants dans cette salade pour des effets santé.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 

• 250 gr de pâtes complètes de votre choix.
• 1 barquette de fêta
• 2 têtes  de brocolis
• graines de courges
• Huile d'olive, et citron
• sel et poivre 

Préparation : 

Dans un grand volume d'eau bouillante, faire cuire les pâtes 10 à 15 minutes (al dente). La cuisson Al dente évite de faire monter la charge glycémique des pâtes. Elles seront donc plus faciles à digérer et ne vous feront pas prendre de graisse inutile en stimulant les poussées d'insuline. 

Laver et détailler en petits morceaux les brocolis. Faites les cuire vapeur 15 minutes afin qu'ils restent "croquants".

Laisser refroidir. 

Découper la fêta en cubes réguliers et poivrez-les.

Dans un grand saladier, mettre les pâtes et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron. 

Ajouter les brocolis, la fêta et les graines de courges (elles sont riches en zinc qui favorise l'immunité).

Voici une recette idéale pour un soir ou un repas convivial. 

Régalez vous !

Bon à savoir : 

Le brocolis est sans nul doute, le crucifère "santé" par excellence ! riche en indole-3-carbinol ou I3C et en sulforaphane, il a des bénéfices dans de nombreuses préventions : cardiovasculaires, inflammatoires, cancéreuses...Les chercheurs plébiscitent les brocolis pour son action santé ! 

Ce légume de la famille des crucifères possède un pouvoir impressionnant. L'indole  3 carbinol est une molécule naturelle  qui combat les substances cancérigènes en contribuant à les évacuer de l'organisme avant qu'elles ne soient agressives. Il a fait l'objet d'études positives dans les cancers du sein.  Il n'est donc pas étonnant que le brocoli soit en tête des légumes "santé". 

Il contient aussi du bétacarotène, de la vitamine C,  du calcium...

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