bâtonnets glacés aux fruits alcalins
Thème : Recettes bonnes pour la santé
Pour un dessert en bon équilibre acido basique, pourquoi ne pas proposer cette recette facile de bâtonnets glacés aux fruits rouges, des aliments alcalins et vitaminés !
Emel nous confie ses secrets de cuisine !
Astuce : se servir de la collation du caroubier pour remplacer le sucre et faire un dessert aux protéines végétales !
Ingrédients pour 4 à 6 personnes personnes :
2 sachets de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de Collation du caroubier pour un dessert protéiné)
4 yaourts natures bio (conserver les pots qui vous serviront de moules)
3 blancs d'œufs bio
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
500 gr de myrtilles fraiches
500 gr de cerises ou remplacer par des fraises.
1 pincée de sel.
Préparation :
Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel.
Lavez et mixez les fruits rouges, après avoir dénoyauté les cerises.
Dans un saladier, videz les yaourts et ajoutez les fruits, le sucre, et la crème.
Mélangez le tout et incorporez délicatement, le mélange aux blancs d'œufs.
Versez le contenu en le répartissant dans les pots de yaourts ou dans le contenant de votre choix.
Mettre au congélateur 2.30 à 3 heures.
Dégustez !
Astuces : Les fruits sont des aliments alcalins et chargés en vitamines. Ce dessert apporte notamment des fibres et des ferments lactiques pour la flore intestinale. Les fruits rouges sont très riches en vitamine C et en polyphénols. La collation du caroubier est un excellent moyen de faire consommer des protéines végétales aux enfants ou aux séniors. Les protéines sont indispensables pour la croissance, la masse osseuse et musculaire !
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